牛絞肉可樂餅的制作方式并不是很困難，墨染秋的操作步驟也就是通常制作可樂餅的步驟。

        洋蔥切成渣渣，熱鍋起油翻炒洋蔥渣渣，炒成黃色之后拿出來放涼。

        同一時間處理好被切成肉末的牛小排。

        用牛小排來制作可樂餅或者是漢堡肉的話，肉汁會更為豐富，手藝精湛的話，在酥脆外皮的包裹下達(dá)到要往的那一種肉汁在嘴里面炸開的技術(shù)，也并不是不可以還原。

        適度鹽調(diào)味，洋蔥冷卻之后放入肉糜中，一顆雞蛋，再加入少許黑胡椒攪拌均勻，將幾種不同的食材完美的混合在一起。

        之后可以把碗中的餡料分成想要的數(shù)目，盤成橢圓形并打出空氣，饞哭隔壁小孩三件套，用面粉包裹住之后，裹上蛋液撒上面包糠，放入油鍋炸至金黃，就OK了。

        步驟很簡單，屬于新人很容易上手的料理，但李唯在旁邊圍觀墨染秋制作的時候，那叫一個驚心動魄。

        啊！刀！會不會切到手??！

        涼水?。鏊畷粫压纷拥氖纸o凍著??！不行啊！要用溫水的??！

        這···帶上一次性手套再去抓餡兒?。∵@要是手整臟了怎辦?。?br>
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