不一會兒，鐵鍋里便傳來了‘滋滋滋滋！’的脆響聲。

        望著燒熱的油鍋，夏杰方才繼續(xù)道：“這五花肉上色完畢后，就可以放到油鍋里去炸了?！?br>
        “不過炸的時候有一點，大家得注意下，那就是把肉皮的這一邊朝下去炸，因為肉皮這邊要更難熟一點，炸到肉皮上起泡泡了之后，就可以撈出來了?！?br>
        說著，夏杰便將五花肉一塊塊放進油鍋里。

        霎時間，原本就沸騰躁動的熱油也變得越發(fā)激烈，開始向外飛濺。

        夏杰不慌不忙的取來了鍋蓋，向著身前一擋，便擋住了大量濺來的油點，自己是毫發(fā)無損。

        見此，黃壘也是沖著夏杰比出了自己的大拇指，笑著調(diào)侃道：“原來還能這么玩啊，夏老師果然是老廚子，經(jīng)驗豐富啊?！?br>
        夏杰笑著壓了壓手后，也沒有多說什么。

        不一會兒，鍋里的五花肉便炸制完成了，夏杰豎起了三根手指頭繼續(xù)道。

        “好了，第三步，把剛剛炸好的五花肉放涼，這時候可以用牙簽在五花肉的表皮扎一些小洞，這樣可以讓五花肉涼的快一些?！?br>
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