之后，入好味的胖魚頭被平放在一只大圓盤里，圓盤上不但墊上了切好的姜片與蔥花還鋪上了一層綠豆水晶粉絲。

        高洋拿出了一小壇智慧系統(tǒng)提供的秘制剁辣椒。

        打開壇蓋，一股明顯的辣香飄了出來，刺激的高洋直咽口水。

        高師傅忍不住用小勺直接舀了一點，放進嘴里。

        醇厚獨特的咸辣把高洋的味蕾全部激活。

        高師傅一勺一勺把剁椒淋在魚頭上，又放了一把青泡椒墊在了胖魚頭的身下。

        紅艷艷的一大盤，看上去就覺得夠勁！

        打開烤箱門，把裝有調(diào)好味的胖魚頭慢慢放了進去，蒸上15分鐘。

        接著高洋開始處理剩下的魚身。

        一刀切下魚尾做湯，剩下的魚中段剃除中間的魚骨后，把魚身切成小長條形狀的魚柳。

        再次清洗干凈后，放在一個大玻璃碗中，加入鹽、白胡椒粉、少許料酒，再放入些姜片和蔥段，反復(fù)抓拌均勻，封蓋放入冰箱待用。

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