將整個酒樓逛完，蕭瑤還算滿意，裝修什么的都是現(xiàn)成的，人手也是現(xiàn)成的，她只要將牌匾換一換，再做些菜牌出來，就可以重新開張了。

        三人回到大堂時，吳掌柜已經(jīng)拿著房契等著她們了。

        “麻煩吳掌柜再等會兒，我的丫鬟已經(jīng)去找人拿銀子了。”蕭瑤朝吳掌柜歉意地說道。

        “不礙事兒?！笔掷m(xù)一辦完，眼前的小姑娘就是自己的東家了，東家讓等，他哪敢有意見。

        “要不，吳掌柜把你們這里的小二，廚娘都叫出來吧，我和你們說說工錢的事兒。”在逛后院時，蕭瑤發(fā)現(xiàn)這家酒樓還有一名店小二和一名廚娘，加上吳掌柜夫妻，總共是四個人。

        若是延用‘福來喜’的經(jīng)營模式，人手肯定不夠，而且也沒有新意，所以在逛后院時，蕭瑤已經(jīng)想到了這家酒樓的經(jīng)營模式，便是采用前世的私房菜模式，提前下單，每天限量供應。

        剛才逛酒樓的時候，她已經(jīng)記下了，大堂加二樓的雅間，總共有十三張桌子，每張桌子坐八個人，也就是一百零四個人，那她一次就接十三張桌子的客人就行了，一天兩餐，一餐十三桌，也就是二十六桌。

        這樣酒樓既不會忙得不可開交，也不會沒事兒可做。

        當然私房菜講究的是質(zhì)量，所以在廚藝和服務上的要求都比普通的酒樓要高，這一點她是必須要和吳掌柜他們事先說清楚的。

        “好咧，小東家稍等一下?！甭牭绞挰幷f要跟他們談工錢的事兒，吳掌柜立即爽快地應了，然后快步往后院走去。

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