“哈哈，這樣形容起來，倒也挺有意思的。讓我對于杰哥剛剛所說的啫啫煲更加期待了幾分。”

        夏杰見到觀眾們對于啫啫煲如此感興趣，便開始給大家解釋起來。

        “啫這個字在漢語中讀作“zhě”，但羊城人用粵語發(fā)音則把它讀作“嗞”。啫啫煲最初起源于羊城，這類菜肴是把食材放在瓦煲之中，用高溫燒焗，瓦煲中的湯汁在高溫燒焗時會不斷的快速蒸發(fā)，大量的水蒸氣從瓦煲里冒出來，發(fā)出‘嗞嗞’的聲音?！?br>
        “而這個聲音，和羊城人讀“啫啫”的聲音基本相同，于是羊城人就把這類菜肴巧妙的命名為啫啫煲。啫啫煲是對火候要求極高的菜肴，制作啫啫煲通常是選用生鮮的食材，處理干凈后直接放入燒的極熱的瓦煲中炒制。這也正是我需要重新制作一個瓦煲的原因?！?br>
        夏杰說完之后，直播間的觀眾們對于啫啫煲的興趣，頓時達到了一個峰值！

        首先，當然是啫啫煲這一個名字自帶的喜劇效果，就好像是粵語電影之中的王者——星爺一樣，頗有一種無厘頭的感覺，讓人一聽名字，就印象深刻。

        而第二點，則是夏杰在介紹之中所說的那樣，啫啫煲需要直接將生鮮，放入燒的滾燙的瓦煲之中炒制，對于大部分觀眾來說，這都是一種十分罕見的做法。

        在咱們的日常生活之中，提到炒菜，大家想到的只有鐵鍋、鋼鍋之類比較常見的鍋。

        但是，現(xiàn)在出現(xiàn)的瓦煲，用來炒菜，這在不少觀眾們的眼中，確實是一件十分稀罕的事情。

        “感覺事情越來越有意思了，我已經(jīng)迫不及待想要看到廚神杰制作啫啫煲的場景了?！?br>
        “嘿嘿，想到等會兒可以等到瓦煲發(fā)出可愛的“啫啫”聲音，的確有點兒意思。”

        “我也能夠發(fā)出這樣的聲音呀，為什么就沒有人覺得我可愛呢？”

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