“夏教授，恕我文化水平有點(diǎn)兒低，這‘醪糟’是什么東西?。俊?br>
        “一看你就不是京城的，醪糟都不知道，通常來(lái)說(shuō)，醪糟就是釀米酒所留下來(lái)的米。”

        “簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒，在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟?！?br>
        “夏教授果然是文化人，突然換了個(gè)名字，讓我連米酒都不認(rèn)識(shí)了?！?br>
        對(duì)于直播間觀眾們的疑惑，夏杰只是笑了笑，開(kāi)口解釋道：“這不是為了讓大家多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，以后在碰上醪糟，也不至于不明白是啥玩意兒?！?br>
        說(shuō)完，夏杰制作奶卷的動(dòng)作也沒(méi)有停下來(lái)。

        “咱們首先得把醪糟的米和釀造出來(lái)的汁水給分開(kāi)，順便把準(zhǔn)備好的牛奶給煮了。”夏杰對(duì)著屏幕前的觀眾們說(shuō)道。

        “現(xiàn)在，牛奶已經(jīng)到達(dá)了八十度，咱們將醪糟的汁水加入進(jìn)去，一定要慢慢分次加入，一邊加一邊攪拌，讓牛奶和醪糟汁水充分融合，不要讓奶開(kāi)了?！?br>
        過(guò)了一會(huì)兒，當(dāng)牛奶溫度到達(dá)了八十度的時(shí)候，夏杰對(duì)著直播間的觀眾們耐心的講解著奶卷的做法。

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