夏杰一說(shuō)完，直播間的觀眾們便提出了自己的疑惑點(diǎn)。

        “杰哥，若是這么說(shuō)的話，鼻子不好，還做不了這一道菜咯？”

        “這一道禿黃油，光是前邊那一個(gè)處理蟹黃、蟹膏和蟹肉的場(chǎng)面，都已經(jīng)足夠讓人望而卻步了，現(xiàn)在只是用香氣來(lái)鑒別是否熬夠時(shí)間，我想這并不是一件難受?！?br>
        “確實(shí)，蟹黃和蟹膏的獨(dú)特味道，的確讓人們難以忘卻，若是其他東西用鼻子來(lái)衡量是否熬夠了時(shí)間，比較苛刻。但是在禿黃油里邊，我倒一點(diǎn)兒不覺(jué)得苛刻，反而覺(jué)得應(yīng)該如此?！?br>
        “杰哥剛剛開(kāi)始都說(shuō)了，這道菜肴是為了讓咱們無(wú)論在什么時(shí)間段，都能夠品嘗到螃蟹的美味，若是香氣不夠的話，我想即便是古人，也不會(huì)愿意花大部分時(shí)間來(lái)處理螃蟹啊?！?br>
        夏杰看著眾人在彈幕之中的談?wù)?，也不忘看著鍋中的禿黃油究竟到了什么程度。

        終于，禿黃油此刻從鍋中散發(fā)出來(lái)的香氣，讓夏杰微微點(diǎn)頭，對(duì)著屏幕前的觀眾們接著說(shuō)道：“現(xiàn)在，咱們的禿黃油準(zhǔn)備的差不多了，接下來(lái)咱們要做的呢，就是放入魚(yú)露和醋，這兩除了調(diào)味之外，還有個(gè)作用，就是提鮮和提香?！?br>
        夏杰剛說(shuō)完，直播間的觀眾們便又是一陣議論紛紛。

        “我說(shuō)為啥能夠封存起來(lái)，原來(lái)放入這么多提鮮和提香的配料，難怪即便是放上一段時(shí)間之后，也依舊能夠有著鮮美的味道?！?br>
        “不得不感嘆當(dāng)年古人們的智慧啊，將鮮味提升到了一個(gè)頂點(diǎn)的程度，到時(shí)候只要一打開(kāi)蓋子，無(wú)論是什么時(shí)候，都可以嘗到最鮮美味道的螃蟹，實(shí)在是一個(gè)絕佳的點(diǎn)子?！?br>
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