夏杰微笑著說(shuō)道。

        “因?yàn)槭焱噶说氖磷?，果肉是十分軟的，如果處理不?dāng)?shù)脑?，柿子果肉在未裝盤(pán)之前就露餡，那就會(huì)失敗?！?br>
        說(shuō)著，他將兩個(gè)成熟的柿子去皮，在碗里簡(jiǎn)單攪拌了一下，讓柿子果肉化作柿子泥。

        “如果攪拌過(guò)多的話，柿子果肉會(huì)完完全全變成液態(tài)，反而會(huì)影響爆漿的效果，所以簡(jiǎn)單攪拌下，讓果肉散開(kāi)就好?！?br>
        一邊說(shuō)著，夏杰柿子泥倒入剛才搟好的面皮中間，用面皮將柿子泥裹住。

        “到這一步，已經(jīng)準(zhǔn)備完工了。但是大家要注意我剛剛說(shuō)的：不能夠讓柿子泥露餡?！?br>
        “所以這里，我們需要兩張面皮，外邊的面皮，通過(guò)煎炸的手法變得酥脆。而里面的面皮則是保持勁道，好好的保護(hù)柿子泥?！?br>
        將面皮煎至兩面金黃之后，夏杰將柿子派裝盤(pán)。

        白凈如玉的盤(pán)子之中，金黃的面皮里透著柿子的紅火，仿佛藝術(shù)品一般。

        看到這一幕，吃貨們紛紛驚嘆起來(lái)。

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