“噢！這樣原本應(yīng)該化掉的青椒絲，因為有兩層皮，所以就不會化掉了?！?br>
        “原來如此，這也是利用了牛肉的熔點較低的原理?！?br>
        “原來就這么簡單。那個美利堅點評員還說需要注射器，把我給誤導(dǎo)了?！?br>
        夏杰點了點頭，肯定了觀眾們的想法。

        隨后，夏杰將煎好的青椒絲從鐵鍋之中“甩”出來，穩(wěn)穩(wěn)落在了旁邊的碗里。

        “其實這道菜的難點，也就只有三個地方?！?br>
        夏杰臉上依然掛著招牌式的禮貌笑容，豎起了三個手指說道。

        “第一點，將青椒絲的植物組織控制在液體和固體之間，那一種入口剛剛化掉的程度?！?br>
        “第二種，青椒絲在和牛油接觸的時候，如何讓和牛牛油均勻地變成一層‘皮’?！?br>
        “第三點，就是在完成了前面兩點之后，應(yīng)該如何在青椒絲與食客舌頭碰撞之前，減少與其他物體的接觸?！?br>
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