“我認為，要判斷一道美食是否具有靈魂，就像判斷一首歌能否讓人覺得動聽，有代入感一樣?！?br>
        “所謂的代入感，就是廚師想要賦予美食的靈魂。就像媽媽做的番茄炒蛋，和媳婦做的番茄炒蛋，完全不一樣，所表達出來的情緒和靈魂也完全不一樣?！?br>
        夏杰的這番話，讓直播間的話題全都聚焦在了“番茄炒蛋”上邊。

        “對對對，我媽做番茄炒蛋的時候，特別喜歡多放蛋。而且老說我瘦了，要多吃點?！?br>
        “我媳婦做的番茄炒蛋，很注重番茄的選擇，通常都是三個番茄才加一個蛋，不過酸酸甜甜的，味道確實好！”

        “我女朋友做的番茄炒蛋，番茄基本上都是生的，她說口感好?！?br>
        “我媽做的蛋，放的鹽很少，吃兩口感覺根本沒啥味道。清淡的很?！?br>
        ……

        夏杰跟著說道：“其實，簡單的家常菜，就蘊含著情緒。不一樣的人做出來的菜，都會有不一樣的情緒?！?br>
        “作為追求做出美食的大廚，就一定要將食材最優(yōu)秀的部分強化，給人帶來最直觀的代入感，讓每一個食客都能夠感覺得到美食的靈魂。這才是廚師的追求。”

        大衛(wèi)看了看夏杰，又看了看桌面上的法式燉卷心菜，若有所思。

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