李慧搭配好三份材料以后，李秀已經(jīng)指揮人處理好了豬頭，準(zhǔn)備放冷水鍋了！

        煮豬頭肉雖然費(fèi)時(shí)，但是處理好以后就簡(jiǎn)單了，放了調(diào)料開始煮就可以了，這會(huì)就不需要太多人了，有燒火的就行！

        “李掌柜，現(xiàn)在就慢慢燉就可以了，小火燉一個(gè)半時(shí)辰就可以了！”把洗凈的豬頭放到熬好的湯汁里，李慧拍拍手道。

        “我們先去逛逛，這里先燉著，到時(shí)間了我會(huì)過(guò)來(lái)教您具體吃法！”趁著這個(gè)時(shí)間，正好可以逛逛，整天忙的不行，沒(méi)有時(shí)間放松了！

        “行，李姑娘你先去忙，我派人盯著！”李掌柜很好說(shuō)話。

        兩人漫無(wú)目的的走在大街上，沒(méi)有什么需要買的，不過(guò)這感覺(jué)還行，李慧已經(jīng)很久沒(méi)有這么放松的逛過(guò)街了，兩人挨家的進(jìn)店，每個(gè)店鋪都要逛，不管是衣服還是雜貨鋪！

        最后只在書店買了兩本紀(jì)事，了解一下風(fēng)土人情和時(shí)代背景，花了李慧二兩銀子，心疼的她直咧嘴，就這么薄的書，一本都要一兩銀子，太坑了！

        不過(guò)也難怪，這個(gè)時(shí)代的書幾乎都是手抄的，不像現(xiàn)代，分分鐘給你弄出來(lái)一大堆，這里書堪比黃金的價(jià)格了！

        看看時(shí)間差不多了，兩人原路返回聚味居！

        一進(jìn)廚房就聞到了濃濃的香味，拿了兩根筷子扎了扎，發(fā)現(xiàn)豬頭已經(jīng)燉的很爛了，李慧就讓活計(jì)停止燒火，指揮廚子撈出來(lái)豬頭肉！

        晾了一會(huì)，李慧切了一塊，切成薄薄的肉片裝盤，澆上少許鹵汁，撒上蔥花，拿過(guò)一雙筷子請(qǐng)李掌柜品嘗！

        李掌柜早就迫不及待了，沒(méi)想到平常沒(méi)什么人吃的豬頭都可以這么香，細(xì)細(xì)品味一會(huì)，李掌柜忍不住贊嘆！

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