李慧搭配好三份材料以后,李秀已經(jīng)指揮人處理好了豬頭,準(zhǔn)備放冷水鍋了!
煮豬頭肉雖然費(fèi)時(shí),但是處理好以后就簡(jiǎn)單了,放了調(diào)料開始煮就可以了,這會(huì)就不需要太多人了,有燒火的就行!
“李掌柜,現(xiàn)在就慢慢燉就可以了,小火燉一個(gè)半時(shí)辰就可以了!”把洗凈的豬頭放到熬好的湯汁里,李慧拍拍手道。
“我們先去逛逛,這里先燉著,到時(shí)間了我會(huì)過(guò)來(lái)教您具體吃法!”趁著這個(gè)時(shí)間,正好可以逛逛,整天忙的不行,沒(méi)有時(shí)間放松了!
“行,李姑娘你先去忙,我派人盯著!”李掌柜很好說(shuō)話。
兩人漫無(wú)目的的走在大街上,沒(méi)有什么需要買的,不過(guò)這感覺(jué)還行,李慧已經(jīng)很久沒(méi)有這么放松的逛過(guò)街了,兩人挨家的進(jìn)店,每個(gè)店鋪都要逛,不管是衣服還是雜貨鋪!
最后只在書店買了兩本紀(jì)事,了解一下風(fēng)土人情和時(shí)代背景,花了李慧二兩銀子,心疼的她直咧嘴,就這么薄的書,一本都要一兩銀子,太坑了!
不過(guò)也難怪,這個(gè)時(shí)代的書幾乎都是手抄的,不像現(xiàn)代,分分鐘給你弄出來(lái)一大堆,這里書堪比黃金的價(jià)格了!
看看時(shí)間差不多了,兩人原路返回聚味居!
一進(jìn)廚房就聞到了濃濃的香味,拿了兩根筷子扎了扎,發(fā)現(xiàn)豬頭已經(jīng)燉的很爛了,李慧就讓活計(jì)停止燒火,指揮廚子撈出來(lái)豬頭肉!
晾了一會(huì),李慧切了一塊,切成薄薄的肉片裝盤,澆上少許鹵汁,撒上蔥花,拿過(guò)一雙筷子請(qǐng)李掌柜品嘗!
李掌柜早就迫不及待了,沒(méi)想到平常沒(méi)什么人吃的豬頭都可以這么香,細(xì)細(xì)品味一會(huì),李掌柜忍不住贊嘆!
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