佟飛和柳靈也拿起了筷子，將面條夾入口中。

        入口的一瞬間，三人的表情瞬間發(fā)生了變化。

        “這也太好吃了吧？”趙慶忍不住贊嘆道，緊接著狼吞虎咽了起來。

        “不僅味道濃郁，口感也非常爽滑！”柳靈也急著又吃了幾口。

        對于寬面和細(xì)面，不同的人有不同的選擇。寬面比較有嚼頭，吃起來過癮，但對于牙口不好的人來說，嚼起來會稍微費力一些。細(xì)面比較爽滑，易于入口，容易消化，但口感上就沒有寬面那么好了。

        而佟飛搟的面條雖然寬，卻很薄，而且燜制的火候正好，吃起來既有充實感，也比普通的寬面更容易入口，可以說是男女老少皆宜。

        面條是這道燜面的核心，而精華卻在于之前燉制的羊肉湯。由于時間有限，羊肉湯燉制的時間不是很長，但羊肉的香味、鮮味很好的融入了面條中。

        羊肉相對于其他肉來說，肉味更濃，也會有一些人對羊肉的味道不太適應(yīng)。但佟飛在去血水的時候，已經(jīng)去掉了一部分的膻味，再加上料酒、姜片等配料的熬制后，膻味已經(jīng)非常少了。

        佟飛知道，如果材料齊全，完全按照配方的要求去做，一定能夠完全去掉羊肉的膻味。

        羊肉燉過之后，口感柔嫩了很多，再加入生抽爆炒，使羊肉的香味充分的散發(fā)了出來。

        四季豆算是這碗面的點睛之筆。如果沒有四季豆，整個燜面會顯得稍有油膩。四季豆成功的解決了這個問題，搭配羊肉絲一起吃起來，香而不膩，非常的搭配。

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